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一人で気軽に 一人で気軽に　 一人当たり予算 1,000円未満
投稿日時 2010年07月22日
究極の焙煎士！
分類すると「喫茶・カフェ」になりますが、ここはあくまでも焙煎屋さん。喫茶コーナーもあるにはありますが、コーヒー豆を買いに来てくれるお客さんが一番ありがたいようです。
東京に育ち、東京で修行したマスターが丁寧に焙煎してくれるのですが、このコーヒー後進地岩手にあって、東京でも滅多に出会えないような素晴らしいコーヒー豆が手に入ります。
生豆がいいのは当たり前。その上で、その豆の特性を生かした最高のポイントを見つけて焙煎してくれます。もちろんお客さんの好みを踏まえてのことです。どの豆をどういう風に焙煎して欲しいのか、きちんと相談に乗ってくれます。適切なアドバイスもしてくれます。
ただし、ここのマスター、最初は無愛想を装っています。そこを臆せずに話し込んでみると、コーヒーとお客様への愛情がにじみ出てきます。
マスター曰く、「こだわり、という言葉は好きではありません。焙煎屋たる者こだわっていて当たり前なんです」
コーヒーは、焙煎のみならず奥の深い世界です。スタバやドトールで満足してしまっている方、さらには缶コーヒーで旨いなどと言ってしまっている方、是非一度ここのコーヒーを飲んでみてください。いままでと違う世界が見えてくるはずです。

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